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      [原創]《制作泡菜并檢測亞硝酸鹽含量》教學反思

      2021-03-26   瀏覽數:

        
        [原創]《制作泡菜并檢測亞硝酸鹽含量》教學反思

        關注健康,關注生活,關注社會,是生物學習的目標;享受學習,親身實踐,勇于質疑,敢于創新,是學生生物核心素養的形成過程。泡菜正好是一個很好的學習載體,因為它不僅是學生熟知并且喜愛的一種食品,更凝聚了古代勞動人民的智慧,蘊含著豐富微生物發酵的知識。通過用經典歌曲《東北人都是活雷鋒》中膾炙人口的歌詞“翠花!上酸菜”,進行導入,同時也能起到創設情境,引入“怎樣做泡菜,怎樣健康吃泡菜”的問題進行小組探究,層層深入,理解做泡菜的過程,以及如何對泡菜中亞硝酸鹽含量如何鑒定。

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